南姣鹏，女，山西芮城人，中共党员，咸阳师范学院教育科学学院学前教育专业专任教师，副教授，陕西省乡村基础教育中心研究员。

2013年7月毕业于西北师范大学教育科学学院学前教育专业，获学前教育学硕士学位，同年9月参加工作至今。

自任教以来，先后主讲了《幼儿园教育活动设计与指导》、《学前语言教育》、《学前心理学》、《感觉统合训练》、《家庭教育学》、《婴幼儿行为观察》等专业核心及选修课程，也承担了《教育心理学》、《大学生心理健康教育》等全校公共课程。

近年来，主持并完成陕西省教育厅项目1项，陕西省教科所项目1项；主持并完成了了校级科研及教改项目8项；主持并完成大学生创新项目3项，其中1项为省级项目；作为主要团队成员参与咸阳市民政局横向项目1项；发表教学及科研论文10余篇。